Sebzeli Spagetti Tarifi

Yapılış Süresi: 30 dakika

Porsiyon: 6-8 kişilik

İtalyan mutfağı deyince akla ilk gelen yemeklerden biri olan bu lezzeti şimdi renkleri kadar tadıyla da iştahı kabartan sebzelerle buluşturacağız. Hazırsan başlıyoruz!

Yemeği servis ederken hava atacağın bilgi:

Spagettinin aslında Çin'den geldiği hakkında söylentiler olduğunu biliyor muydun? Kesin olmayan bir teoriye göre İtalyan maceracı Marco Polo'nun 13. yüzyılda Çin'e yaptığı seyahatlerden sonra Çin'den erişte getirdiği, bu eriştelerin makarnanın ve özellikle spagettinin erişte benzeri görünümüne dayanarak olası ataları olduğu öne sürülüyor. Öyle ki Marco Polo'nun seyahatlerini yazarken makarnaya benzeyen bazı Çin yemeklerinden bile bahsettiği de söyleniyor.

Mutfakta sana eşlik edecek albüm önerimiz:

Justin Timberlake – Everything I Thought It Was

Malzemeler:

1 paket spagetti
Su
Tuz
Zeytinyağı
Karabiber

Sebzeler için Malzemeler:

Zeytinyağı
1 adet soğan – küp doğranmış
1 adet kabak
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil dolmalık biber
1 adet sarı dolmalık biber
2 – 3 diş sarımsak
10 adet mantar
1 parça taze zencefil – rende
1 avuç yer fıstığı

Hazırlanışı:

Tarife önce sebzelerden başlıyoruz! Tavanı ocağa aldıysan zeytinyağını ekle ve ısınan tavana içerisine küp küp doğradığın soğanları ilave edip güzelce sotele. Soğanları sotelendikten sonra iç çekirdiğini çıkardığın ve küp şeklinde doğradığın kabakları da ilave et ve karıştırmaya devam et. Şimdi sıra geldi biberleri eklemeye! Yine küp şeklinde doğradığın biberleri ekleyerek tüm sebzeleri karıştırmaya devam et.

Sarımsakları dilimlemeye, taze zencdefili rendelemeye geçmeden önce eşlikçinin buzdolabında soğumakta olduğundan emin ol. Sarımsakları ve taze zencefili de tavaya ekledikten sonra ince ince dilimlediğin mantarları da ekle ve pişirmeye devam et. Sebzelerin tamamı güzelce sotelendikten sonra yer fıstığını da tavaya ekle ve karıştır.

Sıra geldi makarnaya! Tencereyi ocağa al ve su ekleyip kaynat. Kaynayan suyun içerisine bolca tuz ekle. Ardından makarnayı ekle ve paketindeki dakika kadar pişir. Pişen makarnayı içinde biraz su kalacak şekilde süz. Makarnanın üzerine zeytinyağı ekle ve sotelediğin sebzeleri içerisine ilave et. Tuz ve karabiber serpiştirip her şeyi iyice harmanladığına göre yemeğin artık servise hazır. Yanında en iyi ne gider, sen zaten biliyorsun! Afiyet olsun.