Peynirli Tatlı Patates Tarifi

Evet, patatese dair binlerce tarif var. Patates olmasa mutfaktaki yaratıcılık bir şeyler kaybederdi. İşte bunlardan tatlı patatese daha önce şans vermediysen şimdi tam zamanı! Bu lif ve vitamin bakımından zengin, sağlıklı karbonhidrat kaynağıyla peynirin uyumuna bayılacaksın!

Yemeği servis ederken hava atacağın bilgi:

Tatlı patatesin, evrimsel süreçte insanın yapay seçilim ile evrimleştirdiği türlerden biri olduğu aklına gelir miydi? İlk olarak yaklaşık 5.000 yıl önce Orta Amerika'da evrimleştiği düşünülüyor. Ancak Güney Amerika'da, özellikle Peru'da yetişen bir tatlı patates ırkının evrimsel kökenlerinin günümüzden 10.000 yıl kadar öncesine gittiği biliniyor.

Mutfakta sana eşlik edecek albüm önerimiz:

Michelle Gurevich – New Decadence

Malzemeler:

2 büyük tatlı patates (soyulmuş ve cips gibi ince dilimlenmiş)

6 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)

1 bardak gravyer peyniri (ince rendelenmiş)

1 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı taze kekik yaprağı veya 1 çay kaşığı kuru kekik

3 diş kıyılmış sarımsak

Hazırlanışı:

Fırını 400 derecede ısıtarak işe koyulabilirsin! Daha sonra muffin kabına sprey pişirme yağını güzelce püskürt. Tüm kabı eşit olarak yağladığına emin ol. İnce ince dilimlediğin patatesleri ve tereyağını büyük bir kaba al ve yapışan patatesleri de ayırarak tamamının yağlandığından emin ol. Başka bir kapta peynirleri, tuzu, sarımsağı ve kekiği karıştırmadan önce eşlikçini soğuması için buzdolabına yerleştir. 

Şimdi lezzet katlarını çıkmaya başlıyoruz! Her muffin kabına 2 dilim patates koy ve üstüne peynirli karışımından serp. Muffin kabının üstüne ulaşana kadar bu işlemi tekrarla ve kapanışı peynirle yap. Tüm kapları aynı şekilde hazırladıktan sonra artık fırına gönderebilirsin. Üzerini bir parça folyo ile kapat ancak folyonun patateslerin üstüne değmediğinden emin ol. Peynirin folyoya yapışmasını istemeyiz, bu lezzet tamamıyla sana kalmalı. 15 dakika böyle pişirdikten sonra folyoyu çıkar ve peynirler altın rengi olana kadar 30 dakika daha pişir. İşte bu kadar! 

Afiyet olsun! Yanında en iyi ne gider, sen zaten biliyorsun!