2021

Karnabahar Köftesi

Karnabahardan köfte mi olur deme, çıtır çıtır çok güzel oluyor.

Yapılış süresi: 45 dakika
6 kişilik

Sen baharatları hazırla, suyu kaynat. Geç tanıştığına üzüleceğin tarife başlayalım.

Yemeği servis ederken hava atacağın bilgi:
Karnabaharın kökeni hakkında iki teori var. Fransız araştırmacılar, bu sebzenin Kıbrıs'ta yetiştirildiğine ve ülkenin adının da buradan geldiğine inanıyor. Dünyanın geri kalanıysa karnabaharın Orta Doğu'dan geldiğini söylüyor. Arap halkının bu sebzeyi Avrupa'nın karanlık çağlarında yetiştirdiği ve dünyaya armağan ettiği genel görüş olarak yerleşmiş.

Mutfakta sana eşlik edecek albüm önerimiz:
Nina Zilli - Sempre Lontano

Malzemeler:

1 küçük karnabahar
1 soğan
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz biber
1 büyük diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı galeta unu

Hazırlanışı

Yapılışı sana çok tanıdık gelecek. Yöntemi kıyma ile yapılan köfteden pek farklı değil. İnanır mısın, tadı da benziyor!

Taze karnabaharını yıkayıp küçük parçalara ayır. Çatal batacak kıvama gelene kadar haşla. O haşlanırken sen bu kızartma yemeğinin eşlikçisini buzdolabına koy da hazır olsun.

Haşlanan karnabaharları süz. Sulu kalırsa köften dağılır. Karnabahar soğuduysa çatalla ez ya da varsa mikserden geçir. Üstüne rendelediğin soğan ve sarımsağı ekle. Gözlerin dolu dolu ama değecek. İnce kıyılmış maydonozu, galeta ununu, baharatları ve yumurtayı da ekle. Kıvamını ayarlamak için galeta ununun kontrolü sende, dikkat et. Şimdi bir güzel yoğur, müziğe eşlik ederken işe eğlence de katabilirsin. Hazırladığın harcı dolapta en az bir saat dinlendir.

Köftene istediğin şekli ver, kızdırdığın yağa at gitsin. Kızardıkça yayılan koku iştahını kabartacak. Dilediğin sosla servis edebilirsin. Önemli olan eşlikçisi. Karnabahar köftesi ile birlikte ne iyi gider sen zaten biliyorsun!

Karnabahar Köftesi

Benzer İçerikler

Karides Roll Tarifi

Gemista Tarifi

Fırında Çıtır Patates Tarifi

Peynir Soslu Rosto Tarifi

Sebzeli Spagetti Tarifi

Fırında Peynirli Bebek Patates Tarifi

Tavuklu Calzone Tarifi

Tavuklu Burrito Tarifi

Smash Burger Tarifi

Köfteli Taco Tarifi

Cordon Bleu Tarifi

Arancini Topları Tarifi

Kars Gravyerli Pırasalı Mantarlı Makarna Tarifi

Peynirli Tatlı Patates Tarifi

Ricotta Peynirli Ravioli Tarifi

Saganaki Tarifi

Mantarlı Volovan Tarifi

Kuru Domatesli Cevizli Peynir Topları Tarifi

Boxty Tarifi

Sebzeli Hindi But Sarma Tarifi

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Mantarlı Tapas Tarifi

Soğan Çiçeği Tarifi

Jambalaya Tarifi

Flamiche Tarifi

Chili Con Carne Lazanya Tarifi

Spiral Patates Tarifi

Krep Kanepe Tarifi

Mantar Kızartması Tarifi

Sloppy Joe Tarifi

Mantar Dolması Tarifi

Dört Peynirli Lazanya Tarifi

Ballı Susamlı Tavuk Tarifi

Lavaştan Peynirli Nachos Tarifi

Peynirli Milföy Tarifi

Cheeseburger Tarifi

Fırında Şinitzel Tarifi

Tuzlu Waffle Tarifi

Ispanak Topları Tarifi

Kereviz Remoulade Soslu Double Köfte Burger Tarifi

Kapalı Hamburger Tarifi

Caprese Kiş Tarifi

Muffin Mücver Tarifi

Mısır Unlu Kıtır Pizza Tarifi

Peynir Cipsi Tarifi

Kinoalı Vegan Köfte Tarifi

Pırasalı Hindi Köfte Tarifi

Bal Kabaklı Fusilli Rotini Tarifi

Domates Soslu Gnocchi Tarifi

Falafel Tarifi

İtalyan Usulü Kayseri Yağlaması Tarifi

Karidesli Ramen Tarifi

Fırında Domates ve Feta Peyniri Tarifi

Çikolatalı Mousse Tarifi

Midye Tava Tarifi

Pancar Cipsi Tarifi

Ton Balıklı Köfte Tarifi

Karışık Sebzeli Mantar Dolması Tarifi

Köz Patlıcanlı Bruschetta Tarifi

Kıtır Simit Tarifi

Cheddarlı Pastırmalı Kumpir Tarifi

Corn Dog Tarifi

Tavuk Quesadilla Tarifi

Pretzel Sticks Tarifi

Fırında Kabak Stick

Dört Peynirli Pizza Tarifi

Balık Kroket Tarifi

Beef Wellington Tarifi

Karamelize Soğan ve Mantarlı Crostini Tarifi

Bitter Çikolatalı Brownie Tarifi

Avokadolu Hindi Wrap Tarifi

Lavaş Pizza Tarifi

Çökertme Kebabı Tarifi

Dana Kıymalı Taco Tarifi

Chicago Usulü Sosisli Sandviç Tarifi

Trüflü Parmesanlı Patates Kızartması Tarifi

Fish & Chips Tarifi

Etli Nachos Tarifi