Karnabahar Köftesi
6 kişilik
Sen baharatları hazırla, suyu kaynat. Geç tanıştığına üzüleceğin tarife başlayalım.
Yemeği servis ederken hava atacağın bilgi:
Karnabaharın kökeni hakkında iki teori var. Fransız araştırmacılar, bu sebzenin Kıbrıs'ta yetiştirildiğine ve ülkenin adının da buradan geldiğine inanıyor. Dünyanın geri kalanıysa karnabaharın Orta Doğu'dan geldiğini söylüyor. Arap halkının bu sebzeyi Avrupa'nın karanlık çağlarında yetiştirdiği ve dünyaya armağan ettiği genel görüş olarak yerleşmiş.
Mutfakta sana eşlik edecek albüm önerimiz:
Nina Zilli - Sempre Lontano
Malzemeler:
- 1 küçük karnabahar
- 1 soğan
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 büyük diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım su bardağı un
- Yarım su bardağı galeta unu
Hazırlanışı
Yapılışı sana çok tanıdık gelecek. Yöntemi kıyma ile yapılan köfteden pek farklı değil. İnanır mısın, tadı da benziyor!
Taze karnabaharını yıkayıp küçük parçalara ayır. Çatal batacak kıvama gelene kadar haşla. O haşlanırken sen bu kızartma yemeğinin eşlikçisini buzdolabına koy da hazır olsun.
Haşlanan karnabaharları süz. Sulu kalırsa köften dağılır. Karnabahar soğuduysa çatalla ez ya da varsa mikserden geçir. Üstüne rendelediğin soğan ve sarımsağı ekle. Gözlerin dolu dolu ama değecek. İnce kıyılmış maydonozu, galeta ununu, baharatları ve yumurtayı da ekle. Kıvamını ayarlamak için galeta ununun kontrolü sende, dikkat et. Şimdi bir güzel yoğur, müziğe eşlik ederken işe eğlence de katabilirsin. Hazırladığın harcı dolapta en az bir saat dinlendir.
Köftene istediğin şekli ver, kızdırdığın yağa at gitsin. Kızardıkça yayılan koku iştahını kabartacak. Dilediğin sosla servis edebilirsin. Önemli olan eşlikçisi. Karnabahar köftesi ile birlikte ne iyi gider sen zaten biliyorsun!
Benzer İçerikler
Karides Roll Tarifi
Gemista Tarifi
Fırında Çıtır Patates Tarifi
Peynir Soslu Rosto Tarifi
Sebzeli Spagetti Tarifi
Fırında Peynirli Bebek Patates Tarifi
Tavuklu Calzone Tarifi
Tavuklu Burrito Tarifi
Smash Burger Tarifi
Köfteli Taco Tarifi
Cordon Bleu Tarifi
Arancini Topları Tarifi
Kars Gravyerli Pırasalı Mantarlı Makarna Tarifi
Peynirli Tatlı Patates Tarifi
Ricotta Peynirli Ravioli Tarifi
Saganaki Tarifi
Mantarlı Volovan Tarifi
Kuru Domatesli Cevizli Peynir Topları Tarifi
Boxty Tarifi
Sebzeli Hindi But Sarma Tarifi
Kuru Patlıcan Dolması Tarifi
Mantarlı Tapas Tarifi
Soğan Çiçeği Tarifi
Jambalaya Tarifi
Flamiche Tarifi
Chili Con Carne Lazanya Tarifi
Spiral Patates Tarifi
Krep Kanepe Tarifi
Mantar Kızartması Tarifi
Sloppy Joe Tarifi
Mantar Dolması Tarifi
Dört Peynirli Lazanya Tarifi
Ballı Susamlı Tavuk Tarifi
Lavaştan Peynirli Nachos Tarifi
Peynirli Milföy Tarifi
Cheeseburger Tarifi
Fırında Şinitzel Tarifi
Tuzlu Waffle Tarifi
Ispanak Topları Tarifi
Kereviz Remoulade Soslu Double Köfte Burger Tarifi
Kapalı Hamburger Tarifi
Caprese Kiş Tarifi
Muffin Mücver Tarifi
Mısır Unlu Kıtır Pizza Tarifi
Peynir Cipsi Tarifi
Kinoalı Vegan Köfte Tarifi
Pırasalı Hindi Köfte Tarifi
Bal Kabaklı Fusilli Rotini Tarifi
Domates Soslu Gnocchi Tarifi
Falafel Tarifi
İtalyan Usulü Kayseri Yağlaması Tarifi
Karidesli Ramen Tarifi
Fırında Domates ve Feta Peyniri Tarifi
Çikolatalı Mousse Tarifi
Midye Tava Tarifi
Pancar Cipsi Tarifi
Ton Balıklı Köfte Tarifi
Karışık Sebzeli Mantar Dolması Tarifi
Köz Patlıcanlı Bruschetta Tarifi
Kıtır Simit Tarifi
Cheddarlı Pastırmalı Kumpir Tarifi
Corn Dog Tarifi
Tavuk Quesadilla Tarifi
Pretzel Sticks Tarifi
Fırında Kabak Stick
Dört Peynirli Pizza Tarifi
Balık Kroket Tarifi
Beef Wellington Tarifi
Karamelize Soğan ve Mantarlı Crostini Tarifi
Bitter Çikolatalı Brownie Tarifi
Avokadolu Hindi Wrap Tarifi
Lavaş Pizza Tarifi
Çökertme Kebabı Tarifi
Dana Kıymalı Taco Tarifi
Chicago Usulü Sosisli Sandviç Tarifi
Trüflü Parmesanlı Patates Kızartması Tarifi
Fish & Chips Tarifi
Etli Nachos Tarifi
Karamelli Patlamış Mısır Tarifi
Fıstıklı Hamburger Tarifi
Cajun Baharatlı Tavuk Parçaları Tarifi
Teriyaki Soslu Dana Bonfile Tarifi
Louisiana Usulü Çıtır Tavuk Tarifi
Tatlı Chili Soslu Soğan Halkası Tarifi
