Dört Peynirli Lazanya Tarifi

İtalyan mutfağı deyince aklına pizza ve makarna geldi değil mi? 4 peynir ile yapılan bir makarna çeşidi olan Lazanya da aslında İtalyan mutfağının gözdesi. Garfield karakterinin favori yiyeceği olan lazanyanın klasik tarifini de unut çünkü bu tarif çok hafif ve yapılışı çok kolay.

Yemeği servis ederken hava atacağın bilgi:
İtalya’nın kızıl şehri Bolonya lazanyanın ana vatanı. Orijinal adı Lazanya Bolognese olan bu ünlü yemek aslında bir tür soslu makarna. İtalyanlar bu yemeği lazanya adındaki bir kapta pişirdikleri için yemek bu adı almış.

Mutfakta sana eşlik edecek albüm önerimiz:
Sofi Tukker – Treehouse

Malzemeler:

• 10 adet lazanya yaprağı

Harç için:

• 1 su bardağı dolusu
• rendelenmiş İzmir tulum peyniri
• 2 su bardağı çeçil peyniri
• 2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (Orta sertlikte)
• Taze fesleğen

Beşamel Sos için:

• 2 yemek kaşığı az tuzlu tereyağı
• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• Muskat
• 3 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

Rendelenmiş tulum ve beyaz peynire ince kıyılmış taze fesleğeni kat. Çeçil peynirini de iyice didikleyip küçük parçalar hâline getir, Hepsini güzelce harmanla.

Peynirler hazır şimdi sıra beşamel sosta. Ama önce eşlikçini soğuması için buzdolabına yerleştirmeyi unutma. Şimdi tereyağını tavada erit. Dikkat et yağ yanmasın. Üzerine unu ekle ve karıştır. Unla tereyağı karışınca sütü yavaş yavaş ekle, koyulaşıncaya kadar karıştırmaya devam et. Üzerine muskat rendele, tuz ve karabiberi ekle. Son olarak kaşarı da tavaya ekle ve eriyene kadar karıştır.

Şimdi sıra geldi ısıya dayanıklı bir cam kaba lazanya yapraklarını sermeye. Kabın altına biraz beşamel sos, üzerine 2 tane lazanya yaprağı, onun da üzerine peynir karışımını serp. Bu işlemi lazanya yaprakları bitene kadar durmadan tekrar et. En üstteki lazanya yaprağının üzerine de kalan beşamel sosu dök. Üzerine de bir bardak kaşar peyniri rendesi serptiysen işlem tamam. 4 peynirli lazanya fırına verilmeye hazır. 180 derece fırında üzerindeki kaşar kızarıncaya kadar pişir. Hadi bakalım soğumadan enfes 4 peynirli lazanyanın tadını çıkar. Yanında en iyi ne gider, sen zaten biliyorsun! Afiyet olsun!