Bal kabağı, kış mevsiminin vazgeçilmez meyvelerinden. Meyve mi? Evet, bal kabağı tohum içerdiğinden botanik olarak meyve sayılıyor. Genelde tatlısına aşina olduğunu biliyoruz ama bugün kendisini fusilli rotini makarna ile birleştirip tuzlu ve pratik yiyecek elde etmeye ne dersin? Hazırsan başlayalım!

Yemeği servis ederken hava atacağın bilgi:
Külkedisi gece on ikiden sonra eve dönmezse arabasının bir bal kabağına dönüşeceği hikayesini hepimiz biliyoruz. Bu hikayeden sonra “bal kabağına dönüşmek” İngilizcede bir deyim olarak kullanılmaya başlanıyor. Öyle ki, toplu taşıma yasalarına, ebeveynlere göre çok geç saatlerde bir kişinin dışarıda bulunduğu süre zarfı sonunda ulaşım için başka birine bağımlı olacağı zamanı tanımlarken kullanılıyor.

Mutfakta sana eşlik edecek albüm önerimiz:
Miley Cyrus - The Time of Our Lives

Malzemeler:

• 500 gr. fusilli rotini makarna
• 500 gr. bal kabağı
• 3 iri diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Fesleğen
• Limon kabuğu
• Parmesan
• Tuz

Hazırlanışı

İşe öncelikle makarnamızı haşlamakla başlıyoruz. Tencereye suyu doldur ve ocağa koy. Kaynayan suya fusilli rotini makarnayı, tuzu ve zeytinyağını ekle. Makarnayı çok haşlamamaya dikkat et. 8-10 dakika gayet uygun bir haşlama süresi.

Haşlanan makarnayı süzgeçten geçir ve kenarda beklemeye al. Çünkü sıra bal kabaklı sosa geldi! Sosa başlamadan önce eşlikçisi buzdolabında mı kontrol et.

Sarımsakları ince ince doğra ve zeytinyağında beyazlaşana kadar çevir. Bal kabaklarının kabuklarını soymadan, bir yaprak kadar ince doğra. İncecik doğradığın kabaklara sarımsakları ekle ve yağda çevirmeye devam et.

Limon kabuğunu rendele ama dikkatli ol, rendelerken parmaklarını kaptırma. Daha sonra rendelediğin limonları, fesleğen de ekleyerek kabaklarla birleştir. Kabaklar diriliğini kaybedene kadar kavur.

Bal kabaklı karışımımız hazır hale geldiğine göre servis tabağına aldığın makarnanın üzerine dökebilirsin. Afiyet olsun! Bu tarifle birlikte ne iyi gider, sen zaten biliyorsun!