Cheeseburger Tarifi

Bir mekana gittiğinde ne yiyeceğin konusunda kafan biraz karışıksa aklına ilk gelen, en garanti seçeneklerden biri cheeseburger. Dünya çapındaki fast food restoranlarında mozzarella, monterey jack gibi farklı peynirlerle de yapılan bu tarifi biz bugün cheddar peyniri kullanarak yapacağız. Yapımı kolay ve yemesi pek lezzetli bir cheeseburger yapmak için malzemelerin mutfak tezgahındaki yerini aldıysa, hadi başlayalım!

Yemeği servis ederken hava atacağın bilgi:
Cheeseburger dünyada o kadar çok seviliyor ki kendine ait bir günü bile var! Her yıl 18 Eylül’de Uluslararası Cheeseburger Günü kutlanıyor. Ama en çok Amerikalılar tarafından seviliyor desek yanlış olmaz. Çünkü Amerika’da her yıl tam 50 milyar cheeseburger tüketiliyor. Bu sevgi biraz iştahımızı kabarttı doğrusu…

Mutfakta sana eşlik edecek albüm önerimiz:
Harry Styles – Harry’s House

Malzemeler:

• Köftesi için:
• 500gr. dana döş kıyma
• 1 tatlı kaşığı ketçap
• 2 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Karamelize soğan için:

• 3-4 adet kırmızı soğan
• Zeytinyağı

Üzeri için:

• 3 dilim cheddar peyniri
• 3 adet hamburger ekmeği

Hazırlanışı

Önce köfte. Küçük bir uyarı; bu etap biraz gözyaşı dolu olabilir. Çünkü soğanları ince ince doğrayıp, kızgın tavaya biraz zeytinyağı ekleyerek, karamelize oluncaya kadar pişirmen gerek.

Ardından kıymanın içerisine ketçap, tuz ve karabiber ilave ederek iyice yoğur. Köfte harcın hazır olduğunda üç eşit parçaya böl ve hamburger köftesi şeklini ver. Köftelerin eşit derecede pişmesi için yuvarlak ve orantılı bir şekil vermen önemli. El becerini gösterdiğine göre, köftelerini kızgın tavaya atmadan önce eşlikçinin buzdolabında soğumakta olduğundan emin ol.

Köfteleri pişirme derecesi tamamen sende. Sevdiğin pişme derecesine göre iki dakika kadar önlü arkalı güzelce pişir. Ardından köftelerini 180 derecede önceden ısıtılmış fırına al ve yine istediğin pişirme derecesine göre altı dakika boyunca daha pişir.

Fırından çıkarmaya iki – üç dakika kala üzerine cheddar peynirini yerleştir. Peynirler iyice eridiğinde köfteleri çıkar ve hamburger ekmeklerini fırından çıkan köftelerin suyuna batır.

Bu işlem de tamam olduğuna göre hamburger ekmeğinin tabanına burger köfteni yerleştir. Üzerine dilediğin gibi domates, turşu ve soğan ekleyip ekmeği kapatarak servise hazır hale getir. Afiyet olsun! Yanında ne iyi gider, sen zaten biliyorsun!