Yapılış süresi: 70 dakika
10 kişilik

Kalabalık bir günde tatlı-tuzlu atıştırmalık arayışındaysan, karamelli patlamış mısıra ne dersin? Süreyi görünce hemen vazgeçme, hazırlaması 5 dakika, geri kalan iş fırında! Hadi bir yandan da mısır kalmış mı diye dolabı kontrol et…

Yemeği servis ederken hava atacağın bilgi:
Patlamış mısırı binlerce yıldır seviyoruz! Meksika’daki mağaralarda yaklaşık 5000 yıllık patlamış taneleri keşfedildi. Bugün bu kadar popüler olmasının altındaysa eğlence mekanları var. 19’uncu yüzyılda karnavallarda mısır satılıyor, sinema ve tiyatro salonu sahipleri gösteriyi sesle bozdukları için karşı çıkıyordu. Ancak biletten daha fazla gelir elde etme yöntemi olduğunu keşfedince 1912’den bu yana salonlarda da satılır oldu. Günümüzde sinema salonlarının hâlâ en büyük gelir kaynağı bilet değil, patlamış mısır...

Mutfakta sana eşlik edecek albüm önerimiz:
Let It Snow! Let It Snow! Let It Snow! - Frank Sinatra & B. Swanson Quartet

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı esmer şeker
• Yarım bardak mısır şurubu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı toz vanilya
• 5 bardak patlamış mısır
  

Hazırlanışı

Evet, biraz zaman alacak bir tarif ancak mısırları saklayıp daha sonra da yiyebilirsin. Tadını düşündükçe 60 dakikaya değer diyorsun, biliyoruz. Şimdi fırını 100 derecede ısıtmaya başla.

Patlamış mısırı geniş bir kaseye koy. Orta ateşte bir tencerede tereyağını erit. Esmer şeker, mısır şurubu ve tuz koy. Sürekli karıştırarak kaynat. Koyu kıvama gelince 3-4 dakika da karıştırmadan kaynat. Tencereyi ateşten al, içine karbonat ve vanilyayı da koyup hızlıca karıştır. Vanilya ve şeker kokulu karışımı ağır ağır patlamış mısıra dök ve iyice karıştırarak tüm mısırları kaplamasını sağla.

Fırınının büyüklüğüne göre tek ya da iki tepsiye bölerek yağlı kağıda dök. Fırına koy. Fırında diye sakın başını boş bırakma çünkü 1 saat boyunca 15 dakikada bir karıştırıp, ısının tüm mısırlara erişmesini sağlaman gerek. Dur! Piştiğinde birbirine yapışan mısırları hemen ayırma, soğumasını bekle. Serin ortamda buzdolabı poşetlerinde saklayabilirsin. İstediğin zaman yersin. Bu atıştırmalığı yerken yanında ne ile gider sen zaten biliyorsun!