Şerbetçi Otu: Nam-ı Diğer Humulus Lupulus

Ham maddelerimizin olmazsa olmazı şerbetçi otu, bu yılın hasat yolculuğunu tamamladı. Latince ismi “Humulus Lupulus” olan şerbetçi otunun, Çin kaynaklarına göre tarih sahnesine çıkışı M.Ö. 8. yüzyıla kadar uzanıyor.

Batı Asya, Avrupa ve Kuzey Amerika’da türleri bulunan bu bitki çok köklü bir geçmişe sahip. 14. yüzyılda keşfedilen şerbetçi otu, 16. yüzyıldan itibaren bütün Avrupa kıtasına yayılıyor.

Dünyada yaklaşık 400-500 çeşidi olduğu bilinen bitkinin anavatanı Çek Cumhuriyeti ve Slovakya iken, bira yapımında kullanımı ise ilk kez 859 yılında Almanya’da gerçekleşti.

Biranın dört ana maddesinden biri olan şerbetçi otunun ülkemizde üretimi resmi olarak 1955 yılında kararlaştırıldı ve 1965 yılından itibaren de Bilecik’te üretime başlandı. Günümüzde ise, iklim koşulları gereği Türkiye’de sadece Bilecik Pazaryeri’nde yetiştiriliyor.

Şerbetçi otunun hasadı yıllık olarak yapılıyor. Toprakla buluşması ve hasat edilme süreci oldukça hassas olan bu bitkinin 7-9 metre uzayabilen sarılıcı bir gövde yapısı bulunuyor.

Anadolu Efes olarak kendimizi bir bira şirketinin yanı sıra bir tarım şirketi olarak da tanımlıyoruz. Ziraat mühendislerimizin geliştirdiği, adımıza tescilli 7 adet şerbetçi otu çeşidi bulunuyor.

6 ülkede toplam 21 bira fabrikası ve 5 malt üretim tesisimize ek olarak, şerbetçi otu tesisimiz de bitkinin ülkemizde yetiştiği yer olan Bilecik’te yer alıyor.